La corsa al cibo falso vale 3 trilioni di dollari

Source: August 20, 2022; Analysis by Dr. Joseph Mercola [>Fact Checked<]

Da anni sostengo una dieta biologica per ottimizzare la tua salute, evitare problemi di salute comuni e aiutare a rigenerare l’ambiente. La scelta di alimenti biologici riduce l’esposizione a pesticidi, erbicidi, alimenti geneticamente modificati (GE), additivi alimentari sintetici e nano ingredienti, molti dei quali non compaiono sull’etichetta degli alimenti.

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Questo articolo è stato precedentemente pubblicato il 3 luglio 2019 ed è stato aggiornato con nuove informazioni.

Oltre a proteggere l’ambiente e ricostruire il suolo, l’acquisto di prodotti biologici sostiene anche il benessere degli animali e promuove la biodiversità delle piante e della fauna selvatica. Sfortunatamente, gli americani non solo mangiano una preponderanza di alimenti trasformati, ma il 57,9% di essi è ultraelaborato¹ — prodotti all’estremità dello spettro ‘significativamente alterato’ che sono stati fortemente collegati all’obesità,² malattie e morte prematura in un certo numero di studi.^3,4,5,6,7

Il mondo sviluppato in generale mangia quantità significative di alimenti trasformati e le statistiche sulle malattie rivelano le ramificazioni di questa tendenza. Qualsiasi cibo che non provenga direttamente dalla vite, dalla terra, dal cespuglio, dallo specchio d’acqua o da un albero è considerato trasformato.

A seconda della quantità di cambiamento che il cibo subisce, la lavorazione può essere minima o significativa. Ad esempio, la frutta congelata viene solitamente lavorata in minima parte, mentre pizza, bibite gassate, pasti al microonde e alternative di carne create in laboratorio rientrano nella categoria degli ultralavorati.⁸

L’aumento degli alimenti trasformati e ultra-lavorati come alimenti di base ha anche un impatto ampiamente nascosto, in quanto minaccia la sicurezza alimentare generale. Mentre i giardini commestibili sono diventati più popolari negli ultimi anni, pochi stanno coltivando il proprio cibo di questi tempi, affidandosi invece alla tariffa trasformata del negozio di alimentari, gran parte della quale è realizzata con ingredienti GE brevettati.

Chi trae il massimo profitto dagli alimenti geneticamente modificati? I detentori dei brevetti – grandi società multinazionali che devono ai loro azionisti piuttosto che alla comunità locale in cui vengono coltivati ​​​​i raccolti, raccolgono i profitti. Vandana Shiva, Ph.D., è stata una schietta critica⁹ del movimento alimentare industriale e dell’acquisizione di cibo da parte di GE, in particolare, evidenziando i numerosi problemi sociali e ambientali creati da un sistema alimentare brevettato.

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L’industrializzazione del cibo minaccia la sopravvivenza dell’umanità

In un recente articolo dell’Independent Science News,¹⁰ Shiva discute i tentativi progressivi di industrializzare il sistema alimentare globale con più cibi e carni false, e la distruzione che inevitabilmente segue:

«Il cibo non è una merce, non è “roba” assemblata meccanicamente e artificialmente in laboratori e fabbriche. Il cibo è vita. Il cibo contiene i contributi di tutti gli esseri che creano la rete alimentare e ha il potenziale di mantenere e rigenerare la rete della vita.

Il cibo ha anche il potenziale per la salute e la malattia, a seconda di come è stato coltivato e trasformato … Come ci ricorda un’antica Upanishad “Tutto è cibo, tutto è cibo di qualcos’altro”…

Ippocrate disse: “Fa’ che il cibo sia la tua medicina”. In Ayurveda, l’antica scienza della vita dell’India, il cibo è chiamato “sarvausadha” la medicina che cura tutte le malattie.

I sistemi alimentari industriali hanno ridotto il cibo a merce, a “roba” che può poi essere costruita in laboratorio. Nel processo sia la salute del pianeta che la nostra salute sono state quasi distrutte.

Il 75% della distruzione planetaria del suolo, dell’acqua, della biodiversità e il 50% delle emissioni di gas serra provengono dall’agricoltura industriale, che contribuisce anche al 75% delle malattie croniche legate al cibo.»

È importante sottolineare che l’industrializzazione dell’agricoltura, in cui l’uso massiccio di prodotti chimici è la norma, denatura il suolo, distrugge la sua fertilità e non restituisce la materia organica in esso. Di conseguenza, degrada la terra e la trasforma in deserto, l’esatto opposto di ciò che fa un sistema sano.

L’agricoltura industriale minaccia anche l’approvvigionamento idrico globale, drenando le falde acquifere più velocemente di quanto possano ricaricare e contaminando ciò che resta con sostanze chimiche tossiche e nutrienti in eccesso che guidano la crescita di alghe tossiche, determinando vaste zone morte. Anche la diversità delle piante e della fauna selvatica, in particolare gli insetti impollinatori, viene decimata dalla monocoltura chimica.

Quando si osserva l’intero ciclo ecologico, si può vedere chiaramente come l’agricoltura industriale sia un fattore chiave per la progressiva distruzione, eppure questo ciclo distruttivo è difeso in nome del cibo a prezzi accessibili e della necessità di sfamare le masse. Mentre abbiamo certamente bisogno di massimizzare la produzione alimentare in modi accessibili, il sistema attuale è incredibilmente miope.

Sebbene possa essere utile in questo momento, i suoi effetti ambientali stanno creando un mondo in cui le generazioni future non saranno in grado di coltivare cibo o trovare acqua potabile. Può sembrare un’esagerazione allarmante, ma siamo davvero precipitosamente vicini a un momento in cui vaste popolazioni saranno spazzate via, per timore di cambiare radicalmente e rapidamente rotta.

È importante rendersi conto che una volta che il terriccio è stato sradicato, non puoi coltivare cibo, non importa quante sostanze chimiche ci aggiungi. Nel 2014, Maria-Helena Semedo, vicedirettore generale delle risorse naturali per l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, ha avvertito che all’attuale tasso di degrado del suolo vegetale, tutto il suolo vegetale del mondo sarà scomparso in meno di 60 anni.¹¹

Oggi, ciò significa che potrebbero esserci rimasti solo circa 55 anni. Anche la carenza d’acqua sta diventando un problema urgente in tutto il mondo.

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Percorso verso Fame Zero

Come notato da Shiva,¹² “L’agricoltura ad alta intensità di biodiversità e priva di veleni … produce più nutrimento per acro mentre ringiovanisce il pianeta. Mostra il percorso verso «Fame zero»…” Fa anche notare che mentre l’agricoltura industriale utilizza 75% dei terreni agricoli disponibili, produce solo il 30% del cibo che effettivamente mangiamo.

«Nel frattempo, le piccole fattorie ricche di biodiversità che utilizzano il 25% della terra forniscono il 70% del cibo, scrive.¹³ “Di questo passo, se la quota dell’agricoltura industriale e degli alimenti industriali nella nostra dieta viene aumentata al 45%, avremo un pianeta morto Uno senza vita e senza cibo”.

La folle corsa al Fake Food e alla Fake Meat, ignari della diversità dei nostri cibi e culture alimentari, e del ruolo della biodiversità nel mantenimento della nostra salute, è una ricetta per accelerare la distruzione del pianeta e della nostra salute.»

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Shiva risponde alla difesa della soia OGM da parte di Impossible Foods

Ormai, probabilmente sei a conoscenza dell’ultima moda alimentare: The Impossible Burger,^14,15,16,17 salutato da molti vegani e investitori della Silicon Valley come la risposta ai problemi ambientali attribuiti al bestiame. La carne finta di Impossible Foods è realizzata con soia OGM, scelta appositamente dall’azienda per la sua “sostenibilità”. Il senior manager della strategia di impatto, Rebekah Moses, ha recentemente dichiarato a FoodNavigator-USA:¹⁸

«Abbiamo fatto un’enorme quantità di diligenza e siamo fiduciosi che utilizzando la soia OGM non stiamo facendo un passo indietro in termini di sostenibilità.»

Nel suo articolo su Independent Science News,¹⁹ Shiva confuta l’affermazione dell’azienda, osservando che:

«Dato il fatto che il 90% delle farfalle monarca è scomparso a causa di Roundup Ready Crops, e stiamo vivendo quello che gli scienziati hanno definito un “insectageddon”, l’uso di soia OGM non è certo un’opzione ecologicamente responsabile.»

Shiva sottolinea anche la “totale ignoranza” dell’azienda del fatto che le super-erbacce resistenti agli erbicidi stanno guidando l’uso di quantità sempre maggiori di erbicidi più tossici.

Come riportato dal St. Louis Post-Dispatch,²⁰ 2,4-D – legato al cancro e alla disfunzione endocrina e noto per il suo potenziale di deriva – quest’anno sarà cosparso di milioni di acri aggiuntivi di terreno agricolo nel Midwest e nel sud. Anche i tentativi di limitare l’uso del dicamba in Arkansas, che ha decimato le colture non resistenti al dicamba negli ultimi due anni, sono falliti, con le autorità di regolamentazione che hanno invece scelto di allentare le restrizioni.²¹

«In un momento in cui in tutto il mondo il movimento per vietare gli OGM e il Roundup sta crescendo, la promozione della soia OGM come ‘carne finta’ sta fuorviando il mangiatore sia in termini di ontologia dell’hamburger, sia in termini di pretese di sicurezza’, scrive Shiva in Independent Science News²².»

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Hamburger impossibile: una fonte significativa di glifosato tossico

In effetti, recenti test²³ promossi da Moms Across America rivelano che Impossible Burger contiene glifosato, un dato di fatto, considerando che è prodotto con soia OGM, poiché l’erbicida si integra nell’intera pianta e non può essere lavato via. Come riportato da Moms Across America il 16 maggio 2019:²⁴

«Il risultato totale (glifosato e la sua scomposizione AMPA) è stato di 11,3 ppb. Moms Across America ha anche testato Beyond Meat Burger e i risultati sono stati 1 ppb…

Questo nuovo prodotto viene commercializzato come una soluzione per un’alimentazione “sana”, quando in realtà il consumo di 11 ppb di erbicida a base di glifosato può essere altamente pericoloso. È stato dimostrato che solo 0,1 ppb di glifosato^25,26,27 altera la funzione genica di oltre 4000 geni nel fegato, nei reni e causa gravi danni agli organi nei ratti.²⁸

The Impossible Burger è fatto di soia OGM, che ha dimostrato di causare danni agli organi in studi sugli animali²⁹ ed ha dimostrato di essere significativamente diversa dalla soia non OGM.³⁰

Gli ingredienti GM dell’Impossible Burger, che include un lievito geneticamente modificato e proteine ​​della legemoglobina della soia GM,³¹ 46 delle quali non sono state divulgate e non testate,³² sono ancora più preoccupanti per molti consumatori degli effetti sulla salute a lungo termine del glifosato a causa dei potenziali di reazione allergica immediata,³³ riconosciuto dal produttore.»

Moms Across America sottolinea anche che mentre Impossible Foods afferma che l’ingrediente chiave nella sua carne finta – leghemoglobina di soia – ‘è stato consumato per centinaia di migliaia di anni’, Michael Hansen, Ph.D., scienziato senior presso Consumers Union (un divisione Consumers Reports), ha dichiarato: ‘Questo è categoricamente non vero’. Nello stesso articolo, Living Maxwell prosegue dicendo:

«Un’e-mail a Impossible Foods chiedendo “Come potrebbe l’eme nell’Impossible Burger essere ‘identico’ all’eme che gli esseri umani hanno consumato per centinaia di migliaia di anni nella carne e in altri alimenti se lo si modifica geneticamente?” deve ancora essere restituita la risposta³⁴.»

Inoltre,³⁵ Living Maxwell sottolinea che mentre l’azienda ha dichiarato alla Food and Drug Administration statunitense che la sua leghemoglobina di soia era “sostanzialmente simile” alle proteine ​​consumate nella carne e in altre verdure, Impossible Foods ora dice ai clienti (sul suo sito Web) che questo GE eme è “identico” a quello che si trova in altri alimenti.

«L’eme, o eme (pronunciato HEEM), è un precursore dell’emoglobina, che è necessaria per legare l’ossigeno nel sangue. L’eme è biosintetizzato sia nel midollo osseo che nel fegato. In termini biochimici, l’eme è un complesso di coordinazione “costituito da uno ione ferro coordinato a una porfirina che funge da legante tetradentato e a uno o due leganti assiali”.»

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Quanti ingredienti GE contiene Impossible Burger?

Moms Across America avverte anche che la soia OGM potrebbe non essere l’unico ingrediente nell’Impossible Burger che contribuisce al carico di glifosato.³⁶ Molti degli ingredienti nella sua carne finta sono disponibili anche in forma GM (sebbene non sia noto se l’azienda stia utilizzando fonti GE per loro) e altri possono essere essiccati³⁷ con glifosato subito prima del raccolto.

In breve, uno o tutti i seguenti ingredienti nell’Impossible Burger potrebbero essere potenzialmente OGM e/o contaminati da glifosato:

«… Concentrato di proteine ​​di soia … Olio di girasole, Aromi naturali … Proteine ​​di patate, Metilcellulosa (possibilmente da cotone), Estratto di lievito, Destrosio³⁸ coltivato, Amido alimentare modificato, Legemoglobina di soia … Isolato di proteine ​​di soia, Tocoferoli misti ( Vitamina E)³⁹ … Tiamina cloridrato⁴⁰ (vitamina B1), ascorbato di sodio⁴¹ (vitamina C), niacina, piridossina cloridrato (vitamina B6), riboflavina (vitamina B2), vitamina B12⁴².»

Ipoteticamente, l’Impossible Burger potrebbe essere quasi tutto OGM, poiché è improbabile che solo quattro ingredienti nella sua lista siano OGM: acqua, olio di cocco, gluconato di zinco e sale. Per citare ancora Shiva: ⁴³

«I recenti casi giudiziari hanno mostrato i legami di Roundup con il cancro. Con l’accumulo di responsabilità⁴⁴ relative ai casi di cancro, gli investimenti nella soia Roundup Ready OGM sono cecità al mercato. O la speranza che i consumatori ingannati possano salvare Bayer/Monsanto.»

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I prodotti simulati a base di carne riguardano profitti e controllo

Shiva sottolinea anche un’altra “confusione ontologica” relativa specificamente all’industria della carne falsa. Secondo Impossible Foods, l'”eme” derivato dal lievito GE è ciò che fa sì che l’Impossible Burger “fornisca la deliziosa esplosione di sapore e aroma che i consumatori carnivori bramano”.⁴⁵

“Pensavo che la dieta a base vegetale fosse per vegani e vegetariani, non per gli amanti della carne”, dice Shiva.⁴⁶ È un presupposto giusto, senza dubbio. Ma ciò che sta davvero guidando la fiorente industria della carne finta non è in realtà una mentalità vegana, piuttosto l’obiettivo finale è sostituire del tutto la carne vera con un prodotto brevettato.

«In effetti, la promozione dei cibi falsi sembra avere più a che fare con il dare nuova vita all’agricoltura OGM in fallimento e all’industria del cibo spazzatura, e la minaccia ad essa derivante dalla presa di coscienza e consapevolezza ovunque che il cibo biologico, locale e fresco sia reale cibo che rigenera il pianeta e la nostra salute, scrive Shiva.

Si tratta di profitti e controllo. Lui, e quelli che saltano sulla corsa all’oro del cibo falso, non hanno alcuna conoscenza, coscienza o compassione per gli esseri viventi, la rete della vita, né il ruolo del cibo vivente nel tessere quella rete.

Il loro improvviso risveglio alle “diete a base vegetale”, inclusa la soia OGM, è una violazione ontologica del cibo come sistema vivente che ci collega all’ecosistema e ad altri esseri e indica l’ignoranza della diversità delle culture che hanno utilizzato una diversità di piante in le loro diete.»

In breve, l’ascesa della carne finta è un tentativo di ricreare lo stesso controllo globale dell’approvvigionamento alimentare che Monsanto e altri hanno ottenuto attraverso lo sviluppo di semi OGM brevettati.

Ora vogliono fare la stessa cosa con i prodotti animali, e una volta che gli animali vivi saranno eliminati e sostituiti con alternative di derivazione vegetale brevettate, proprio come i semi cimelio scambiabili e i semi convenzionali sono stati sostituiti con semi brevettati che devi pagare per ogni stagione, le società private faranno controllare efficacemente l’approvvigionamento alimentare nella sua interezza.

Come sottolinea Shiva, l’aumento e la massiccia crescita dei cibi falsi non risolveranno nessuno dei nostri problemi, ma “accelereranno la corsa al collasso” del nostro sistema alimentare, dell’ecologia, della salute umana e dei mezzi di sussistenza degli agricoltori. Aggiungo che accelererà l’eliminazione delle libertà e delle libertà personali, perché chi controlla il cibo controlla le persone.

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Gli alimenti impossibili attaccano l’agricoltura rigenerativa

Come ho discusso in un articolo precedente, Impossible Foods attacca direttamente l’allevamento rigenerativo nel suo Rapporto sull’impatto del 2019,⁴⁷ affermando che l’allevamento di bovini nutriti con erba genera quantità maggiori di emissioni di gas serra rispetto alle mucche allevate in operazioni di alimentazione animale concentrata (CAFO).^48,49

Ciò nonostante le recenti prove⁵⁰ che dimostrano che l’allevamento alimentato con erba ha effettivamente emissioni negative nette dopo che tutti i fattori rilevanti sono stati presi in considerazione.

Secondo un’analisi del ciclo di vita di terze parti⁵¹ (LCA) – eseguita dalla stessa azienda che ha condotto l’LCA di Impossible Burger – l’impronta di carbonio della carne bovina proveniente da White Oak Pastures (una fattoria rigenerativa) è inferiore del 111% rispetto alla carne bovina CAFO convenzionale, poiché “cattura efficacemente il carbonio del suolo, compensando la maggior parte delle emissioni legate alla produzione di carne bovina”.

Tutto considerato, comprese le emissioni enteriche, le emissioni di letame, la cattura del carbonio nel suolo, il carbonio nella vegetazione, le varie attività agricole, la macellazione e il trasporto, le emissioni nette di carbonio totali dalla produzione di carne bovina sui pascoli di quercia bianca sono risultate negative di 3,5 chilogrammi (kg) di emissioni di carbonio per chilo di carne fresca, rendendo questo sistema olistico integrato sei volte più efficiente in termini di emissioni di carbonio rispetto al modello di produzione CAFO medio.

Nel frattempo, la carne finta a base di soia di Impossible Foods è ancora un emettitore di carbonio. Come riportato da Civil Eats,⁵² mentre la carne bovina nutrita con erba ha un pozzo netto di carbonio di 3,5 kg per kg di carne fresca, i semi di soia convenzionali producono 2 kg di emissioni di carbonio per ogni kg di cibo e le proteine ​​dei piselli (che Beyond Burger usa per la sua carne sostituto) produce 4 kg di carbonio per ogni kg di alimento.

Quindi, come si può considerare la carne finta un’alternativa più rispettosa dell’ambiente rispetto all’agricoltura rigenerativa? Oltre ad essere ancora un emettitore di carbonio, la soia OGM non fa nulla per rigenerare e costruire il suolo, nulla per proteggere la nostra popolazione di insetti e fauna selvatica, nulla per aumentare la diversità vegetale e nulla per migliorare la salute umana dei consumatori.

Al contrario, mais e soia, sia convenzionali che OGM, stanno eliminando le praterie negli Stati Uniti al “ritmo più veloce dagli anni ’30”, ha riferito il Washington Post nel 2013.⁵³

Questa conversione di praterie e praterie in campi coltivati ​​con monocolture potrebbe effettivamente essere tra i peggiori impatti ambientali di tutti. Come notato nel Christian Science Monitor,⁵⁴ il ripristino delle praterie (che fa parte del modello di agricoltura rigenerativa) “migliora la ritenzione idrica e sequestra il carbonio nel suolo”.

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Comprendere la scalabilità dell’agricoltura rigenerativa

Quando si è confrontato con la discrepanza e ha chiesto un commento, un portavoce di Impossible Foods ha detto a Civil Eats che stanno “cercando di aumentare la consapevolezza che la produzione estensiva e nutrita con erba semplicemente non è scalabile”. A parte eludere la domanda, questa affermazione non è nemmeno saldamente radicata nella realtà. Come ha detto il proprietario di White Oaks Pastures Will Harris a Civil Eats:⁵⁵

«White Oak Pastures non sarà mai una multinazionale. Non ci sarà mai una fattoria veramente rigenerativa, umana ed equa che si amplierà a livello nazionale, tanto meno multinazionale. Invece, ogni contea rurale in tutti i 50 stati dovrebbe avere uno o due pascoli di quercia bianca. È così che era una volta.»

In altre parole, non si deve confondere l’agricoltura rigenerativa con il modello di agricoltura industriale dove poche aziende producono la maggior parte degli alimenti.

Il modello rigenerativo richiede un aumento del numero di allevamenti, non un aumento del numero di bovini allevati per azienda. Ciò ha anche vantaggi per la comunità civile e locale su cui è difficile dare un prezzo reale.

In risposta all’attacco infondato di Impossible Foods all’agricoltura rigenerativa, Harris ha lanciato un invito aperto⁵⁶ ai funzionari di Impossible Foods a visitare la sua fattoria per comprendere a fondo come funziona effettivamente il pascolo rigenerativo.

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L’industria dei fertilizzanti è un importante emettitore di metano

Nelle notizie correlate, una recente ricerca⁵⁷ ha anche scoperto che l’industria dei fertilizzanti negli Stati Uniti emette ben 29 giga-grammi di metano all’anno, oltre 100 volte più metano rispetto alle precedenti stime del settore a 0,2 giga-grammi all’anno.

Le emissioni della sola industria dei fertilizzanti sono anche tre volte superiori alla stima dell’Agenzia per la protezione ambientale per tutte le industrie produttrici di metano messe insieme, che sostiene producono 8 giga-grammi di metano all’anno. Il motivo di emissioni di metano così elevate da parte dell’industria dei fertilizzanti è perché utilizza gas naturale (che è in gran parte metano). Il coautore John Albertson ha detto a New Atlas:⁵⁸

«Abbiamo preso una piccola industria di cui la maggior parte delle persone non ha mai sentito parlare e abbiamo scoperto che le sue emissioni di metano erano tre volte superiori a quanto ipotizzato dall’EPA fosse emesso da tutta la produzione industriale negli Stati Uniti. Ci mostra che c’è un enorme divario tra le stime a priori e le misurazioni del mondo reale.

Il gas Naturale è in gran parte metano, molecola per molecola che ha un potenziale di riscaldamento globale più forte del biossido di carbonio. La presenza di emissioni o perdite sostanziali in qualsiasi punto della catena di approvvigionamento potrebbe rendere il gas naturale un contributo più significativo al cambiamento climatico di quanto si pensasse in precedenza.»

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[In questo vorrei tranquillizzare il Dr. Mercola in quanto il riscaldamento antropogenico è un’altra delle tante bugie che ci racconta il mainstream. L’anidride carbonica è inversamente proporzionale alla temperatura, il che significa che la CO₂ aumenta all’aumentare della temperatura. Il metano è si un gas serra ben più pericoloso dell’anidride carbonica, ma il gas che ha più incidenza con le temperature è il vapore acqueo. Il global warming è una delle tante pazzie che ci propinano per mandarci in dissonanza cognitiva: è una favola bella e buona. Il clima è governato dal sole, dalle precessioni planetarie e da altre migliaia di variabili; ma la CO₂ proprio no!]

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La dieta è un fattore determinante per la salute e la longevità

Chiunque sia così deluso da credere di poter vivere una vita lunga e sana sostenuta da sostanze chimiche sintetiche, cereali tossici (cereali convenzionali o OGM contaminati da pesticidi ed erbicidi) e carne finta derivata da detti cereali tossici rischia, prima o poi, di ottenere un rude risveglio.

Mentre si può discutere indefinitamente su quale tipo di dieta sia la migliore, semplicemente non c’è alcun argomento sul fatto che il cibo vero sia migliore per il corpo umano di quello sintetico e tossico. Qualsiasi affermazione contraria può essere tranquillamente ignorata è uno stratagemma di PR. Quindi, se tieni alla tua salute e al tuo benessere, devi semplicemente dare al cibo vero una priorità assoluta. Per iniziare, considera le seguenti linee guida:

• Concentrati su cibi crudi e freschi ed evita il maggior numero possibile di alimenti trasformati (se arriva in una lattina, bottiglia o confezione e ha un elenco di ingredienti, è trasformato).
• Sostituire bibite gassate e altre bevande zuccherate con acqua pura filtrata.
• Fai acquisti lungo il perimetro del negozio di alimentari dove risiede la maggior parte degli alimenti integrali, come carne, frutta, verdura, uova e formaggio. Non tutto intorno al perimetro è salutare, ma in questo modo eviterai molti degli alimenti ultraelaborati.
• Varia gli alimenti integrali che acquisti e il modo in cui li mangi. Ad esempio, carote e peperoni sono gustosi immersi nell’hummus biologico. Ottieni la croccantezza della consistenza vegetale e liscia dell’hummus per soddisfare il tuo gusto, il tuo cervello e la tua salute fisica.
• Lo stress crea una brama fisica di grassi e zuccheri che possono guidare il tuo comportamento di dipendenza e stress alimentare. Se riesci a riconoscere quando sei stressato e trovare un altro mezzo per alleviare l’emozione, le tue abitudini alimentari probabilmente miglioreranno.
• Le Emotional Freedom Techniques (EFT) possono aiutarti a ridurre lo stress percepito, cambiare le tue abitudini alimentari in merito allo stress e aiutarti a creare nuove abitudini alimentari più sane che supportano la tua salute a lungo termine.

Dr. Joseph Mercola

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